Jetzt, wo der Mai begonnen hat, beginnt auch langsam die Grill-Saison. Schon seit ihr klein bin, liebe ich Grillen und freue mich jedes mal aufs neue darauf. Es ist nicht nur das Essen, sondern einfach auch das ganz drum herum. Da das hier aber ein Rezept werden soll, geht es heute nicht um das drum herum, sondern doch um das Essen. Wir essen immer Salate zum Grillen und der folgende Tortellinisalat schmeckt hervorragend dazu. Da er vegetarisch ist, gibt es auch einen Grund für die Vegetarier, sich aufs Grillen zu freuen ;)
Zutaten:
- eine Packung Tortellini mit vegetarischer Füllung
- eine Dose Pilze
- eine Dose Mais
- eine Zwiebel
- eine Paprika
- ein Glas Miracel Whip
- Balsamicoessig
- ORegano
- Salz
- Pfeffer
So geht’s:
Zuerst kocht ihr die Tortellini nach Packungsanweisung. In der Zwischenzeit, wascht und würfelt ihr die Paprika und schält und würfelt ihr die Zwiebel. Für die Sauce mischt ihr nach Gefühl das gesamte Miracel Whip mit ein bisschen Balsamicoessig und würzt das Dressing mit Salz und Peffer. Die Dosen öffnene, das Wasser abschütten und Pilze und Mais zu der Paprika, der Zwiebel und den fertigen Tortellini geben. Mit dem Dressing mischen und mit Oregano würzen.
Fertig!
Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen!
xoxo Lila
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